Nếu trẻ bị suy dinh dưỡng và giảm cân, điều quan trọng là phải ăn một chế độ ăn uống cân bằng và tăng cường để phục hồi sức khỏe tốt. Luôn nói chuyện với bác sĩ của bạn nếu bạn lo lắng về việc giảm cân của trẻ và muốn được tư vấn về việc thay đổi chế độ ăn uống. Trẻ suy dinh dướng có hệ miễn dịch kém, dễ bị chậm phát triển, mắc bệnh tật và tử vong. Chính vì thế bạn cần có một chế độ dinh dưỡng hợp lí dành riêng cho trẻ bị suy dinh dưỡng, hãy cùng chúng tôi tham khảo các món ăn dưới đây để có một thực đơn hoàn hảo cho trẻ.
Chế độ ăn của trẻ suy dinh dưỡng
Trẻ suy dinh dưỡng thường có hiện tượng biếng ăn, chán ăn, thường hay bị các bệnh về rối loạn tiêu hóa, hoặc các bệnh lý nhiễm trùng khác. Vì thế chế độ ăn và những thực phẩm cho trẻ suy dinh dưỡng phải đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động thường ngày đồng thời đủ tích lũy để đáp ứng nhu cầu phát triển của cơ thể.
Các chuyên gia khuyến cáo một số lưu ý quan trọng về chế độ dinh dưỡng như sau:
- Chia nhỏ bữa ăn thành nhiều phần trong ngày thường là 3 bữa chính (sáng – trưa – tối) và 2 bữa phụ (giữa buổi sáng – giữa buổi chiều), mỗi bữa một ít để con luôn được đảm bảo số lượng thức ăn cần thiết và cung cấp năng lượng cao hơn trẻ bình thường.
- Không ép con ăn khi con không thích, hãy để bé được thích ăn những gì bé muốn. Nhiều khi mẹ ép con quá sẽ khiến bé càng sợ thức ăn hơn nữa.
- Luôn đảm bảo đủ 4 nhóm dưỡng chất: tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Những thực phẩm như thịt, cá, rau xanh, dầu ăn, hoa quả để cung cấp cho trẻ thêm năng lượng và sức đề kháng.
- Tôn trọng khẩu vị của con.
Các món ăn giàu dinh dưỡng
Kỹ sư dinh dưỡng Trương Thị Nhàn hướng dẫn chế biến 3 món ăn bổ dưỡng dành cho trẻ suy dinh dưỡng như sau. Gà chiên bột, bò hầm rau củ, yaourt lắc vừa bổ dưỡng, giàu năng lượng vừa kích thích trẻ ăn ngon miệng.
Gà chiên giàu protein cho trẻ
Nguyên liệu:
– Một đùi hoặc ức gà.
– Một quả trứng gà.
– Nửa gói bột chiên giòn.
– 100 g bột chiên xù.
– Dầu, muối, đường…
Cách chế biến:
– Gà làm sạch, bỏ xương, thái mỏng, ướp với chút muối tiêu, nước mắm, đường.
– Trứng đập ra chén, khuấy đều.
– Bột chiên giòn hòa với chút nước cho sền sệt.
– Bột chiên xù đổ ra đĩa.
– Nhúng gà vào bột chiên giòn, lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng là được.
Bò hầm cung cấp đủ chất đạm và protein
Nguyên liệu:
– 200 g phi lê bò.
– Một hộp sốt cà.
– Một củ cà rốt.
– Nửa củ hành tây.
– Một quả dừa tươi.
– Một muỗng cà phê bột năng.
– 3 tép tỏi.
– Dầu ăn, đường, nước mắm, tiêu…
Chế biến:
– Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông, ướp với sốt cà, 2 muỗng đường, nửa muỗng nước mắm, ít tiêu. Chờ 30 phút cho thấm.
– Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
– Dừa tươi chặt lấy nước.
– Tỏi băm nhuyễn.
– Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho tỏi vào phi hợp, đổ thịt bò vào xào săn. Cho nước dừa, thịt bò, khoai tây, cà rốt vào nồi áp suất hầm cho đến khi thịt mềm. Múc bò hầm rau củ ra tô, rắc ngò lên trên, cho bé ăn với cơm hoặc bánh mì.
Yaourt vừa mát lại giàu vitamin
Nguyên liệu:
– 50 ml yaourt.
– 30 ml nước táo ép.
– 60 ml nước thơm ép.
– Đường nước, đá viên.
Chế biến:
Cho yaourt, nước táo ép, nước thơm ép, đường nước, đá viên vào bình lắc mạnh và đều tay. Sau khi làm xong đổ ra ly cho bé dùng ngay.
