Có thể nói rằng, mỗi mùa tháng 8 âm lịch, ta lại bồi hồi nhớ đến ngày tết trung thu. Tết trung thu không chỉ dành cho thiếu nhi, mà nó dành cho cả người lớn, của những người tha thiết. Yêu thương và nhớ về quá khứ với những cái tết trung thu mình đã từng trải qua. Rồi ngày càng có nhiều tết trung thu, nhưng dư vị và âm hưởng của nó, sẽ không bao giờ có thể như ban đầu được nữa. Và nhắc tới tết trung thu, không thể nào không kể đến món bánh trung thu truyền thống. Thế nhưng đã bao giờ bạn nghĩ đến việc tự tay làm một chiếc bánh trung thu handmade chưa?
Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm món bánh này, để bạn có thể níu chân trung thu ở lại. Để có thể tự mình đắm chìm trong không khí trung thu ngay tại gian bếp nhà mình nhé!
Bánh trung thu handmade tương đối dễ làm
Như các bạn cũng thấy bánh trung thu là một trong những loại bánh rất ngon. Và không thể thiếu đối với mọi người trong dịp tết trung thu. Bánh trung thu nướng nhân đậu xanh là loại bánh được mọi người ưa chuộng nhiều nhất. Với hương vị thơm ngon, ngọt dịu. Chính vì thế hôm nay, pross24h.com sẽ hướng dẫn cho bạn. Cách làm bánh trung thu nướng thơm ngon vào dịp tết trung thu. Hãy cùng chúng tôi thực hiện cách làm bánh nướng này nhé.
Nguyên liệu cần có để làm bánh trung thu handmade
- 500g bột mì đa dụng
- 350g nước đường bánh nướng
- 100g dầu ăn3 lòng đỏ trứng gà
- 2 thìa cafe (10ml) nước tro tàu
- 1/3 thìa cafe (2g) baking soda
- 500g nhân nhuyễn (đậu xanh, đậu đỏ, sen nhuyễn……..)
Các bước làm bánh trung thu
Bước 1: Làm nhân bánh cẩn thận để bánh được thơm ngon
Đậu xanh ngâm ít nhất 4 tiếng. Rồi đem vo sạch. Sau đó cho đậu + 600 ml nước lạnh + muối vào nồi. Bắc lên bếp nấu lửa vừa. Khi nước hơi cạn bạn đậy nắp lại rồi nấu đậu chín lên. Lúc này nước đã cạn hẳn. Đậu xanh sền sệt. Bạn tắt bếp. Tiếp đến, Cho đậu xanh còn nóng cùng với đường vào máy xay nhuyễn.
Cuối cùng, Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính cùng với 80 ml dầu. Bắc lên bếp sên 15 phút. Sau đó cho chén bột bánh dẻo vào hòa chung với dầu. Sên tiếp cho đến khi đậu xanh quyện lại một khối không dính nồi. Thì cho mứt bí cùng nước hoa bưởi vào sên thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Để cho nhân nguội mới vo viên.
Bước 2: Làm vỏ bánh vừa tay để vỏ dẻo mà mịn
Bạn cho Bột mì + baking soda vào một cái thao trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp này qua 1 cái rây để cho bột mịn hơn. Tiếp đến bạn cho thêm nước đường + dầu ăn + lòng đỏ trứng . Nước tro tàu vào trong hỗn hợp trộn đều chúng lại với nhau.
Sau đó bạn cho hỗn hợp lỏng này vào 1 khay, dùng tay trộn đều. Khi bột ngấm nước hoàn toàn là được, lúc này bạn để ý kỹ thì bột khá dính tay chúng ta. Nhưng để sau 30 phút bột sẽ dẻo mịn lại và rất mịn. Lúc này chúng ta bắt đầu chia bột thành những phần nhỏ đều nhau rồi đem vo tròn lại.
Bước 3: Nặn bánh cẩn thận để bánh trung thu handmade được đẹp
Chúng ta bắt đầu nặn bánh, đem phần bột cán dẹt ra. Sau đó cho nhân vào, làm sao cho vỏ bột phủ đều phần nhân là được. Sau khi nặn bánh xong bạn cho bánh vào một cái khuôn. Giữ chặt phần bánh ấn mạnh vài cái rồi lắc nhẹ lấy bánh ra, để tạo hoa văn trên bánh. Lưu ý để bánh không dính vào khuôn bạn nên cho một ít dầu ăn và bột vào khuôn bánh.
Bước 4: Nướng bánh với nhiệt độ vừa phải
Cách làm bánh nướng trung thu: để nướng cho bánh thêm thơm ngon. Và có màu đẹp mắt bạn chuẩn bị hỗn hợp. 1 lòng đỏ trứng gà + 1 muỗng cà phê dầu ăn + 1 muỗng cà phê dầu mè và nước. Trộn chúng đều lại với nhau quét đều lên bánh.
Sau đó cho bánh vào lò nướng với nhiệt độ lên đến 200 độ C. Sau 10 phút lấy bánh ra, quét hỗn hợp lên 1 lần nữa. Nướng khoảng 6 phút lấy ra dùng.
Quá đơn giản phải không nào, như thế là chúng tôi vừa hoàn thành. Và giới thiệu cho bạn cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh rồi. Hãy nhanh tay làm những chiếc bánh trung thu để cùng gia đình thưởng thức trong dịp tết trung thu này nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng bên gia đình.
