Thiếu máu là căn bệnh thường gặp trong cuộc sống, đặc biệt là đối với phụ nữ. Ít ai biết rằng, củ dền còn là thực phẩm “cứu tinh” cho những người bị thiếu máu bởi nó có giá trị dinh dưỡng rất cao. Củ dền được mệnh danh là “bí quyết đỏ” vừa chăm sóc sức khỏe vừa có tác dụng làm đẹp tự nhiên. Củ cải đường là một nguồn giàu chất folate và có một lượng lớn sắt, kali, vitamin C, magiê, mangan, kali, bioflavonoid, beta-carotene và chất xơ. Nhờ đặc tính đặc trưng của sắc tố đỏ tươi, củ cải đường đôi khi được dùng làm thuốc nhuộm, son môi, phấn má hồng,… Để hiểu thêm về loại củ này thì hãy cùng trang pross24h.com theo dõi bài viết sau đây.
Củ dền là gì?
Củ dền, thuộc loại củ cải ngọt (tên gọi tiếng Anh là Beetroot) hay được gọi là củ dền đỏ (Red beet), thường được trồng nhiều nhất ở các khu vực tại Anh Quốc, Trung Mỹ và Bắc Mỹ.
Củ dền đỏ khác với củ cải đường (Sugar beet) – thường có kích thước củ to hơn, màu trắng và chuyên dùng để chiết lấy đường.
Củ dền thường có 2 màu: đỏ thẫm và tím than cùng với lớp vỏ đen bên ngoài xù xì. Khi cắt ngang củ, bạn sẽ thấy có nhiều khoanh vòng tròn đồng tâm với màu đậm – nhạt khác nhau.
Màu sắc bên trong củ này có màu đỏ là do hợp chất tự nhiên được tạo ra từ hóa tính thực vật: betaxanthins (bao gồm các sắc tố có màu vàng đến da cam) và betacyanin (bao gồm các sắc tố từ đỏ đến tím).
Bên trong củ và cả lá của nó có chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C. Đặc biệt, lá và thân rau dền chứa nhiều chất sắt hơn cả rau bina (còn gọi là: rau chân vịt, spinach). Ngoài ra, củ dền cũng chứa rất nhiều khoáng chất như: canxi, magiê, đồng, phốt pho, natri và sắt.
Những lợi ích tuyệt vời của thực phẩm này
Củ dền là loại rau bổ máu rất tốt, vì trong củ chứa nhiều sắt và axit folic; những chất có tác dụng nuôi dưỡng máu. Nó cũng có thể làm giảm huyết áp cao và ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Củ dền cũng có thể thúc đẩy sự phát triển của xương; trẻ con ăn thường xuyên 1 lượng vừa phải có thể giúp tăng chiều cao.
Bên cạnh đó, chất xơ có trong loại củ này có khả năng thúc đẩy tiêu hóa trong dạ dày và ruột. Nó giúp cơ thể bài tiết phân, làm cho việc thải các chất độc hại trong cơ thể trở nên dễ dàng, và cũng có tác dụng giảm cân. Cơ thể được thải độc tố ra ngoài, khuôn mặt thon gọn và trở nên mềm mại; mịn màng, giảm thâm mụn. Đặc biệt, loại củ này còn rất rẻ và dễ tìm.
Có rất nhiều cách để chế biến củ dền như làm salad, xào hoặc ép nước. Bên cạnh đó, củ dền còn có thể làm há cảo, làm mì cũng rất ngon. Bài viết này sẽ mách bạn làm 1 món khác chế biến từ củ cũng rất thơm ngon, lạ miệng, cách làm cũng siêu nhanh và đơn giản, mọi người đều có thể thử làm được.
Hướng dẫn Món củ dền giúp cho phụ nữ giải độc
Chuẩn bị nguyên liệu: Củ dền, muối, dầu mè, hạt mè trắng, giấm.
Cách làm:
Bước 1: Gọt vỏ củ dền, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.
Bước 2: Cắt thành từng khoanh tròn, rồi dùng dao thái thành sợi nhỏ, cho vào đĩa để dùng sau
Bước 4: Cho muối, dầu mè, giấm, hạt mè trắng lên trên củ này đã cắt nhỏ; rồi dùng đũa đảo đều, nêm nếm vừa ăn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn cực đơn giản và bổ dưỡng, ăn rất đưa cơm, chống ngấy. Bày món ăn ra đĩa và cùng thưởng thức với gia đình.
Chúc các bạn thành công.
