Xôi là một món ẩm thực truyền thống của người dân Việt Nam trong mỗi dịp lễ tết hoặc các ngày lễ cúng. Xôi gấc là một món ăn rất được ưa chuộng bởi sự dẻo thơm từ gạo nếp kết hợp cùng màu đỏ tươi tự nhiên và vị béo ngậy từ quả gấc giúp cho món xôi này trở lên bắt mắt và thơm ngon hơn. Cách nấu xôi gấc thơm ngon bằng nồi cơm điện không hề khó chút nào. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến các bạn đọc công thức nấu xôi gấc thơm ngon nhất.
Lợi ích của xôi gấc đối với sức khoẻ
– Phòng chống ung thư: Trong xôi gấc có các vitamin E, carotene,… có khả năng làm vô hiệu hoá tới 75% các chất gây ung thư. Tiêu biểu là ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
– Tốt cho tim mạch: Ăn xôi gấc thường xuyên giúp cho lượng cholesterol giảm một cách đáng kể. Nhờ đó mà thành mạch sẽ được bảo vệ, chống xơ vữa động mạch. Mang lại cho bạn hệ tuần hoàn khỏe mạnh. Chống lại các bệnh tim mạch và tuổi thọ của người dùng sẽ được tăng cao.
– Nâng cao sức đề kháng: Tinh chất curcumin trong dầu gấc có tác dụng nâng cao sức đề kháng, thể lực. Bên cạnh đó, beta carotene ở trong màng của quả gấc cũng có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể bằng cách hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động tối đa.
– Tốt cho đường tiêu hoá: Ăn xôi gấc là một trong những phương pháp chống táo bón của dân gian khá hiệu quả.
– Tốt cho mắt: Chất Beta carotene có trong xôi gấc khi vào cơ thể sẽ chuyển hoá thành Vitamin A rất tốt cho mắt. Nó có khả năng điều tiết mắt và chống khô mắt. Cũng như cải thiện mắt cận một cách hiệu quả.
Các thành phần cần chuẩn bị
– Gạo nếp: lượng tùy bạn (1 lon gạo nếp bạn có thể nấu được 1 đĩa xôi to)
– Gấc tươi (1 quả), lưu ý là gấc tươi
– Nước cốt dừa (1 chút thôi cũng được)
– Cơm dừa nạo sẵn
– 1 chút đường trắng
Xôi gấc khi được trộn nấu cùng nước cốt dừa sẽ rất thơm và ngậy. Cùng với sự ngậy bùi của cơm dừa tươi đảm bảo khi nấu xong bạn sẽ có được món xôi cực ngon. Nếu bạn không có dụng cụ nấu xôi bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu vẫn đảm bảo chất lượng.
Cách nấu món xôi gấc thơm ngon
Tiến hành ngâm gạo nếp
Chuẩn bị gạo nếp nấu xôi: Bạn hãy ngâm gạo nếp với một chút nước pha với 1 chút muối. Và hãy ngâm qua đêm (thời gian ngâm khoảng từ 6-8 giờ).
Chế biến quả gấc
Bạn hãy bổ đôi quả gấc đã chín đỏ. Sau đó vét toàn bộ hạt gấc và ruột gấc ra bát. Kết hợp cho một chút rượu trắng (khoảng 1 thìa nhỏ rượu trắng) cùng với với chút muối rồi sau đó trộn đều.
Gạo đã ngâm trước đó bạn để ráo nước và cho phần thịt của quả gấc vào cùng. Và kết hợp dùng tay bóp đều phần hạt gấc, thịt gấc cùng với gạo nếp để màu gấc đều ra từng hạt gạo. Bạn để nguyên cả hạt gấc trong đó nhé.
Dùng nồi cơm điện nấu xôi
Bạn hãy cho nước đun sôi vào trong nồi cơm điện của bạn và bắt đầu nấu bình thường. Tiếp đó bạn cho gạo nếp đã được trộn đều gấc ở bước trên vào trong giá hấp của nồi cơm điện nhà bạn. Bạn nhớ chọc vài lỗ nhỏ để hơi nước có thể bốc lên trên dễ dàng hơn giúp nhiệt tràn đều lên cả bề mặt bên trên. Trong thời gian nấu xôi bạn chịu khó đảo thường xuyên để xôi được chín đều.
Trộn đường và nước cốt dừa vào xôi
Khi nút “Cook” của bếp bật nẫy bạn hãy bật lại 1 lần nữa. Sau 2 lần như vậy là xôi gấc có thể đã chín. Chính lúc này bạn có thể cho bổ sung thêm đường và nước cốt dừa vào xôi và sau đó đánh lên thật đều.
Lưu ý: Lượng đường bạn cho tùy thuộc vào việc bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít. Sau đó đậy nắp nồi lại và để thêm trong khoảng thời gian 10 đến 12 phút nữa để nước cốt dừa và đường thấm đều vào xôi là được.
Dọn ra và thưởng thức
Khi xôi gấc chín bạn cho xôi ra đĩa và rắc phần cơm dừa tươi được bào trước đó lên ngay lúc xôi còn nóng hổi. Với cơm dừa (hoặc dừa bào) bạn cũng có thể trộn vào cùng nước cốt dừa trong lúc đang nấu xôi.
Kênh pross24h.com với những mẹo nhỏ về cách chế biến các món ăn ngon dễ làm đã chia sẻ đến các bạn chi tiết cách làm xôi gấc ngon nhất bằng nồi cơm điện với nước cốt dừa. Với mùi thơm ngậy của dừa và gấc hòa quyện trong cơm nếp dẻo thơm. Đảm bảo sẽ mang lại cho bạn và gia đình một nồi xôi gấc thơm dẻo với cách nấu xôi ngon này. Chúc các bạn thực hiện thành công để đãi gia đình.
