Cách làm mướp đắng xào trứng cực ngon mà không đắng
Cách làm mướp đắng xào trứng cực ngon mà không đắng

Khổ qua (hay còn gọi là mướp đắng) là một trong các nguyên liệu nấu ăn giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Do có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nên mướp đắng được nhiều bà mẹ nội trợ thường xuyên chế biến thành đa dạng các món ăn ngon hấp dẫn, tuy nhiên phổ biến nhất đó là món mướp đắng xào trứng, đây là món ăn yêu thích của rất nhiều gia đình. Vì vậy, pross24h.com sẽ mách bạn công thức làm món mướp đắng xào trứng thơm ngon, đơn giản mà vẫn giữ lại được các chất dinh dưỡng sẵn có của món ăn nhé!

Lợi ích của mướp đắng

Mướp đắng (hay còn gọi là khổ qua) là quả thuộc họ bầu bí. Trong mướp đắng có chứa nhiều vitamin C với hàm lượng cao gấp 5-20 lần dưa chuột. Mướp đắng không chỉ có tác dụng giải độc, sáng mắt, giải nhiệt mà còn có rất nhiều công dụng chữa bệnh khác mà nhiều người trong chúng ta chưa biết tới.

Bảo vệ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch

Mướp đắng có tác dụng phòng bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, kháng ung thư, nâng cao sức đề kháng, phòng cảm mạo, bảo vệ tim. Ngoài ra, chất glycoside của mướp đắng có tác dụng giảm đường trong máu nên có tác dụng trị liệu bổ trợ đối với bệnh đái tháo đường.

Thanh nhiệt giải độc

Lợi ích của mướp đắng

Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính hàn. Công dụng thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc vì vậy thích hợp để giải nhiệt, giải khát, làm sáng mắt, mát gan, nhuận tràng, hạt bổ thận tráng dương. Ngoài ra, có thể dùng mướp đắng đun làm nước tắm cho trẻ trong mùa hè để trừ rôm sảy. Làm thuốc chữa ho, chữa cảm mùa hè, thanh nhiệt ở phế và vị.

Ngăn ngừa mụn, làm đẹp da

Dùng nước đun từ mướp đắng giúp bạn hạ nhiệt cơ thể. Làm thông thoáng lỗ chân lông và giúp tái tạo làn da. Ngoài ra, vitamin C trong mướp đắng còn có thể phòng chống lão hoá da, làm đẹp da. Tuy nhiên, các loại dinh dưỡng cơ bản trong mướp đắng sẽ bị giảm đi sau khi chế biến nên cách tốt nhất là dùng mướp đắng sống. Uống nước ép hay sinh tố từ mướp đắng sẽ cho được hiệu quả tối ưu nhất.

Tuy nhiên một số trường hợp sẽ không được sử dụng mướp đắng để chế biến như phụ nữ mang thai và cho con bú, người bị huyết áp thấp, người bị tiểu đường đang dùng thuốc, những người vừa trải qua phẫu thuật. Để tìm hiểu thêm về công dụng mà mướp đắng mang lại cho sức khỏe các bạn có thể tìm hiểu thêm trên các trang bảo vệ sức khỏe, y tế để biết chi tiết hơn.

Cách chế biến món mướp đắng xào trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mướp đắng xào trứng

– 3 quả mướp đắng

– 2 quả trứng gà

– 2 củ hành khô

Muối ăn, mì chính, mắm

Các bước thực hiện món mướp đắng xào trứng

Bước 1: Bạn chọn những quả mướp đắng tươi ngon, rồi đem rửa sạch chẻ làm đôi. Bỏ hết phần ruột đi và thái thành những lát mỏng. Khi đã thái xong thì cho mướp đắng vào chậu nước lạnh pha với 1 chút muối trắng. Thực hiện việc ngâm trong khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo nước. Đây là bí quyết giúp ít đắng mà chị em truyền tai nhau.

Các bước thực hiện món mướp đắng xào trứng

Bước 2: Tiến hành ướp gia vị. Lấy 1/2 thìa cà phê mì chính cộng với 1 thìa muối trắng rồi trộn đều để trong thời gian 5 phút.

Bước 3: Bóc vỏ và dập nát hành khô. Đập 2 quả trứng gà vào bát rồi thêm mắm, mì chính rồi đánh đều đến khi trứng có bọt là được.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp đợi cho chảo nóng thì chúng ta tiến hành đổ 1 ít dầu. Khi thấy dầu sôi thì tiến hành đổ hành khô vào. Vặn nhỏ bếp để hành khô không bị cháy, khi hành khô vàng đều, mùi thơm thì chúng ta đổ mướp đắng, đổ trứng vào chảo. Đảo đều cho đến khi trứng bám vào mướp đắng và chín thì tắt bếp. Cuối cùng thì cho hành lá vào và đổ ra đĩa để thưởng thức.

Cách làm mướp đắng xào trứng không bị tanh rất đơn giản phải không nào. Ngoài ra món ăn này còn giúp bạn giải nhiệt và thanh lọc cơ thể rất tốt. Hãy làm theo công thức trên cho gia đình thưởng thức và cảm nhận vị ngọt thanh từ món ăn này nhé. Chúc bạn và gia đình có sức khỏe dồi dào.!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Next Post

Trổ tài nấu món bún măng vịt cho cả nhà cùng thưởng thức

Đã đến lúc bạn nên thay đổi khẩu vị cho bữa ăn hàng ngày của gia đình mình bằng món bún măng vịt. Sự kết hợp hoàn hảo của bún và măng khô sẽ mang đến một món bún thơm ngon đến từng hương vị. Cách làm bún măng vịt […]
Trổ tài nấu món bún măng vịt cho cả nhà cùng thưởng thức