Cách làm vịt om sấu thơm ngon mà đơn giản tại nhà
Cách làm vịt om sấu thơm ngon mà đơn giản tại nhà

Cái nóng oi bức vào mùa hè khiến bạn cùng gia đình có xu hướng chán ăn hơn, các món chiên xào không còn phù hợp khi trời nóng đến 38, 39 độ C nữa. Vậy phải làm như thế nào để thêm vào list thực đơn trong bữa ăn hàng ngày các món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giúp giải tỏa khí hè nóng bức? Còn chần chờ gì nữa, hãy bổ sung thêm món vịt om sấu trong bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn. Thịt vịt mềm mại, nước dùng có vị cay nhẹ của ớt, sả và vị chua nhè nhẹ đặc trưng của sấu, ăn kèm với bún chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào quên. Cùng bắt tay vào bếp ngay nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Vịt làm sạch: 1 con

– Sấu xanh: 10 quả

Khoai sọ loại củ nhỏ: 0.5 kg

– Hành khô: 5 củ

– Mùi tàu: 10 lá

– Tỏi: 1 củ

– Sả: 5 nhánh

Cách thực hiện món vịt om sấu

Sơ chế các loại nguyên liệu

Sơ chế các loại nguyên liệu

– Gừng giã nát, trộn với muối rồi xát lên vịt để khử mùi hôi của vịt. Sau đó rửa sạch vịt và chặt miếng vừa ăn.

– Hành, sả đập dập, thái mỏng, tỏi giã nát, ớt băm nhuyễn.

– Ướp vịt với 1/3 thìa canh muối, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu, cùng một nửa lượng hành, tỏi, sả đã chuẩn bị. Chờ 30 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.

– Khoai sọ rửa sạch, luộc sơ với nước và chút muối. Sau đó xả với nước lạnh rồi bóc vỏ. Bằng cách này, bạn sẽ bóc vỏ khoai sọ nhanh hơn mà không sợ ngứa tay.

– Sấu cạo vỏ, ngâm nước lạnh.

– Rau mùi tàu rửa sạch thái nhỏ.

Tiến hành om vịt

– Cho chảo lên bếp cùng một muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng rồi cho hành, tỏi, sả, ớt vào phi thơm.

– Cho vịt vào, xào săn vịt.

– Cho sấu vào nồi rồi đổ nước ngập vịt. Bạn có thể dùng nước dừa tươi thay cho nước lạnh để món vịt om sấu thêm đậm đà hấp dẫn.

– Khi thịt vịt mềm, cho khoai sọ vào nấu cùng cho đến khi khoai mềm nhưng không được để cho khoai bị nát.

– Dằm sấu cho đến độ chua ưng ý. Nêm nếm lại gia vị, rắc rau mùi tàu, ớt thái sợi lên để trang trí.

– Múc ra chén và thưởng thức món vịt om sấu khi còn nóng.

Hoàn thành món vịt om sấu

Cách thực hiện món vịt om sấu

Vịt om sấu vừa có vị béo tươm từ thịt vịt lại dai ngon, thêm vị chua chua giòn giòn của sấu quả thật rất tuyệt vời cho một bữa cơm gia đình ấm cúng. Nước om có vị chua nhẹ thanh của sấu. Nếu dùng kèm bún thì nước nêm đậm hơn dùng với cơm.

Một số bí quyết nhỏ

– Đối với món vịt om sấu, không nên chọn con vịt quá béo, khi nấu lên món ăn quá ngậy do quá nhiều mỡ làm nước vịt om sấu mất đi vị ngon. Nên chọn con vịt ta vừa tầm, nặng khoảng 2kg, chắc thịt.

– Các bạn có thể dùng nước quả dừa xiêm (khoảng 1 lít) để thay nước lạnh sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn vì có độ thơm nồng của dừa tươi.

– Có thể luộc riêng sấu dầm nát để rút ngắn thời gian.

– Món vịt om sấu có thể ăn kèm với bún hoặc cơm đều được, ăn nóng dạng lẩu hoặc ăn nguội như một món canh đều ngon cả.

Vậy là chỉ cần bớt chút thời gian, bạn đã có thể tự tay nấu cho gia đình mình một bát canh thật ngon trong mùa hè này rồi. Hi vọng với cách làm vịt om sấu thơm ngon nhất mà chúng tôi vừa chia sẻ sẽ giúp bạn và gia đình cảm thấy ngon miệng hơn. Chúc bạn thành công nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Next Post

Cách làm tôm sốt me chua ngọt đơn giản mà ăn rất đưa cơm

Chuyên mục ẩm thực ngày hôm nay sẽ bật mí với các bạn công thức chế biến món tôm sốt me rất đơn giản theo hương vị của Thái. Vì vậy các chị em nội trợ hãy cùng theo dõi bài viết để thực hiện món tôm sốt me thơm […]
Cách làm tôm sốt me chua ngọt đơn giản mà ăn rất đưa cơm