Các loại thực phẩm giúp trẻ phát triển nhận thức và trí nhớ
Các loại thực phẩm giúp trẻ phát triển nhận thức và trí nhớ

Một số thực phẩm dinh dưỡng có thể giúp thúc đẩy sự phát triển trí não của trẻ, đồng thời cải thiện chức năng não , trí nhớ và khả năng tập trung. Thực tế, não là cơ quan rất đói – cơ quan đầu tiên trong cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm chúng ta ăn, Bethany Thayer, MS, RD, chuyên gia dinh dưỡng Detroit và là phát ngôn viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ (ADA) giải thích. Cơ thể đang phát triển cần nhiều loại chất dinh dưỡng – nhưng các loại thực phẩm dưới đây sẽ giúp trẻ đạt được hiệu quả cao nhất cho trí nhớ.

Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ

Chất đạm có trong thịt, cá; cholin, taurin và tryptophan từ trứng, sữa, đậu tương, mè… giúp trẻ phát triển khả năng nhận thức và trí nhớ. Theo bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt, nhiều nghiên cứu khoa học chỉ ra trí thông minh của con người vẫn tiếp tục phát triển theo thời gian. Trí thông minh chịu ảnh hưởng nhiều bởi gene di truyền; ngoài ra còn phụ thuộc vào các yếu tố quan trọng khác như thức ăn và môi trường sống.

Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ trí nhớ tốt

Về góc độ dinh dưỡng, bác sĩ Nguyệt khuyên phụ huynh; nên cho trẻ ăn chế độ dinh dưỡng hợp lý, đa dạng các nhóm thực phẩm với tỷ lệ cân đối; đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng và dưỡng chất theo từng lứa tuổi, tình trạng sức khỏe. Lựa chọn thực phẩm dễ hấp thu, dễ tiêu hóa; và chú ý hơn đến các dưỡng chất cần thiết cho trí não như:

Chất béo tăng chỉ số trí tuệ cho trẻ

Chất béo chiếm đến 60% cấu trúc não bộ trẻ. Trong đó các axit béo DHA và ARA giúp gia tăng chỉ số trí tuệ của trẻ em; và làm chậm sự lão hóa của trí não người trưởng thành. DHA, ARA, ALA được chứng minh giúp hoàn thiện tế bào thần kinh và võng mạc của trẻ. Các chất này có nhiều trong sữa mẹ, đậu nành, dầu cá, trứng, sữa…

Đạm (protein) rất quan trọng cho não bộ

Protein xây dựng nên tế bào mô và nhiều cơ quan trong đó có não bộ. Chất này còn tham gia cấu tạo hệ thống enzym ;giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thu các dưỡng chất tốt nhất. Protein có nhiều trong thịt, cá, gà, tôm… Các chất này giúp trẻ phát triển khả năng nhận thức và trí nhớ. Cholin, taurin, tryptophan có nhiều trong thịt cá trứng sữa, đậu nành, mè…

Lutein tốt cho mắt

Lutein có nhiều trong sữa mẹ, rau trái có màu xanh đậm, đỏ, cam; một số loại củ quả, lòng đỏ trứng gà. Nghiên cứu cho thấy lutein giúp hoàn thiện tế bào võng mạc mắt của trẻ. Cung cấp đầy đủ các dưỡng chất tốt cho mắt như lutein giúp mắt tránh khỏi nguy cơ mắc các bệnh về mắt, cải thiện thị lực rõ rệt và làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên.

Sắt và axit folic là một trong những thành phần quan trọng nhất vơi trẻ

Các chất này được xem là vũ khí chống dị tật ống thần kinh thai nhi. Sắt, axit folic có nhiều trong gan, thịt, trứng, sữa, rau có màu xanh đậm, các loại đậu đỗ, mầm lúa mì, lúa mạch…

Sắt và axit folic là một trong những thành phần quan trọng nhất vơi trẻ

Iốt giúp trẻ thông minh hơn

Thiếu iốt dẫn đến bệnh suy giáp, đần độn ở trẻ em. Iốt có nhiều trong tảo, rau câu chân vịt, cá biển, cua biển, trứng… Thực phẩm thường cung cấp không đủ nhu cầu iốt của cơ thể; do vậy bác sĩ khuyên các gia đình nên sử dụng muối iốt khi chế biến thực phẩm và uống sữa có bổ sung iốt.

Cá hồi

Andrea Giancoli, MPH, RD, một chuyên gia dinh dưỡng tại Los Angeles và là phát ngôn viên của ADA, cho biết cá béo như cá hồi là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời DHA và EPA – cả hai đều cần thiết cho sự phát triển và chức năng của não. Trên thực tế, nghiên cứu gần đây cũng đã chỉ ra rằng những người có nhiều axit béo này trong chế độ ăn uống của họ có trí óc nhạy bén hơn và làm tốt hơn các bài kiểm tra kỹ năng trí óc.

Giancoli cho biết: Mặc dù cá ngừ cũng là một nguồn cung cấp omega-3, nhưng nó không phải là một nguồn phong phú như cá hồi. Giancoli nói với WebMD: “Cá ngừ chắc chắn là một nguồn protein nạc tốt, nhưng vì quá nạc nên nó không chứa nhiều omega-3 như cá hồi đóng hộp. Ngoài ra, cá ngừ albacore “trắng” có nhiều thủy ngân hơn cá ngừ đóng hộp, vì vậy EPA khuyên bạn nên ăn không quá 6 ounce cá ngừ albacore hàng tuần.

Xem thêm tin tức tại Pross24h.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Next Post

Cho trẻ ăn nhiều loại thực phẩm để bổ sung chất xơ

Các chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp cha mẹ giải quyết các vấn đề về tiêu hóa của trẻ, đặc biệt là trẻ thiếu chất xơ. Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm thế nào để trẻ có sức khỏe tiêu hóa tốt ngay bây giờ và sau này, […]
Cho trẻ ăn nhiều loại thực phẩm để bổ sung chất xơ